A takarmányminőség jelentősége az élelmiszerminőség szempontjából témában tartott előadást Dr. Süli Ágnes

Dr. Süli Ágnes, főiskolai docens, a Kovács Gábor Takarmányvizsgáló Laboratórium vezetője előadást tartott a Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Karát képviselve Nitrán, az Erasmus+ Teaching Mobility keretei között. Dr. Süli Ágnes alapító tagként a Magyarországi Precíziós Állattartásért Egyesületről is beszélt előadásában, a következő témában: Importance of feed quality for food quality, global challenge for the agriculture. 

Helyszín: Slovak University of Agriculture in Nitra Faculty of Biotechnology and Food Science, Institute of Food Sciences

Fogadó kollégák: Ing. Viera Duckova PhD és Ing. Miroslav Krocko PhD, vice-dean

Dr. Süli Ágnes az előadás során kitért arra, hogy a nagyüzemi, intenzív állattartó telepeken a legnagyobb költségtételként a takarmányozás szerepel. A különböző gazdasági haszonállat fajok, fajták genetikai képességének kibontakoztatásához és a folyamatosan magas szinten tartott termelés eléréséhez a szakszerű táplálóanyag-, és energiaellátáson át vezet az út. Mindezek mellett hangsúlyozta, hogy növekvő figyelem irányul az élelmiszerek, közöttük a húsok és húskészítmények, a tej és tejtermékek táplálkozásbiológiai értékére. A húsminőséggel, valamint a tejjel és tejtermékekkel szemben támasztott fogyasztói igények az egészségtudatos magatartás szempontjainak megfelelően átalakultak. Abban, hogy az állati eredetű élelmiszerek minősége megfelel-e a fogyasztói elvárásoknak és az élelmiszer-biztonsági előírásoknak, komoly szerepe van a takarmányozásnak. A precíziós állattartás és takarmányozás nemzetgazdasági szinten játszik fontos szerepet a mezőgazdaságban, tekintettel arra, hogy a mezőgazdasági folyamatok, rendszerek végül „a fogyasztó asztalán kötnek ki”. Fontos a precíziós innovatív technológiai megoldások ismertetése, bemutatása az élelmiszer-előállításhoz köthető szakemberekkel, egyetemi hallgatókkal is, hiszen az alapanyagot a mezőgazdaság szolgáltatja, és annak minősége – pro és kontra – erősen befolyásolja a további feldolgozhatóságát, technológiai tulajdonságait egyaránt.