Szegedi Tudományegyetem
Mezőgazdasági kar
Szegedi Tudományegyetem
Mezőgazdasági kar
A Magyar Juh- és Kecsketenyésztő Szövetség, valamint Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Karának közös szervezésében XXXIX. alkalommal rendeztük meg a Szent György Napi Juhásztalálkozót, amelynek programja idén a Kiskérődző Szakmai Nappal egészült ki.
A rendezvény megnyitóján elsőként Holló Mátyás, a Magyar Juh- és Kecsketenyésztő Szövetség elnöke beszélt az ágazat helyzetéről. Kiemelete, problémák vannak a takarmányellátással valamint a legelők helyzetével. Ugyanakkor szükség van az ilyen találkozókra is, mint a Juhásztalálkozó, amikor az állattartók megállhatnak egy kicsit és bemutathatják eredményeiket.
Dr. Kocsisné Dr. Gráff Myrtill, a Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Karának főiskolai docense a megnyitón elmondta, hogy a juhásztalálkozó nemcsak a szakmáról szól, hanem a hagyományokról és az összetartozásról is.
„A juhászat több mint egy munka, életforma is. Generációk kitartása, szakértelme és természetszeretete él tovább mindazokban, akik ezt a nehéz utat választják” – mondta Dr. Kocsisné Dr. Gráff Myrtill, ugyanakkor beszélt az ágazatot érintő nehézségekről is.
„Problémát jelent az állatállomány folyamatos csökkenése, sajnos ma már apáról fiúra a juhász szakma nagyon ritkán öröklődik, az utódok nem akarják ezt a nagyon nehéz életformát felvállalni, az idősebb generáció fokozatosan kiöregszik, utánpótlás pedig nincs. Ezek kívül óriási gond, hogy a globális felmelegedéssel a legelők minősége jelentősen romlik, nehezebb az állatok takarmánnyal való ellátása” – tette hozzá az SZTE Mezőgazdasági Kar főiskolai docense.
Antal Gábor, a Hód-Mezőgazda Zrt. vezérigazgatója, a Juh- és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet elnöke elmondta, hogy a sertéssel és a tejelő szarvasmarhával szemben, a juhágazat jelenleg jól prosperál.
„Bízunk benne, hogy ez így is marad. Ebben a kicsit jobb helyzetben is az a feladatunk, hogy bevonzzuk a fiatalokat erre a területre, hogy legyen utánpótlás. Ez csak akkor sikerül, ha megfelelő feltételeket és körülményeket teremtünk” – hangsúlyozta Antal Gábor.
Wagenhoffer Zsombor, a Magyar Állattenyésztési Szövetség (MÁSZ) ügyvezető igazgatója beszédében kiemelte, hogy elsősorban a szakmai szervezetek együttműködésében szeretnének előrelépést elérni.
A juh- és kecsketermékekből készült ételekkel az SZTE Mezőgazdasági Kar két főzőcsapattal, egy magyar és egy nemzetközi (kazah) hallgatói csapattal is nevezett az idei Szabadtűzi Főzőversenyre, amelyen összesen 13 csapat készítette el bográcsos ételeit a zuhogó eső ellenére is a sörsátrak alatt. A hallgatókat Dr. Kocsisné Dr. Gráff Myrtill, valamint Dr. Szarvas Adrienn főiskolai docensek segítették.
Három kategóriában, a levesek, a pörköltek és a sültek/egyebek kategóriában értékelte az elkészült ételeket a zsűri, amelyet a Szabadtűzi Lovagrend két tagja, a Fekete Sas Rendezvényház séfje, valamint Prof. Dr. Mucsi Imre, az SZTE Mezőgazdasági Kar nyugalmazott dékánja, mint a társadalmi zsűri elnöke alkotott.
Nem maradhatott el a juhkezelési és körmözési bemutató sem, valamint sajtkészítést is láthattak az érdeklődők, akik több kiállító színes portékájából is válogathattak vásárfiát.
A Kiskérődző Szakmai Napon pedig számos aktuális témáról, például az ultrahangos vemhességvizsgálatról, az okos juhkörmözésről, vagy a digitalizált hodályról is hallhattak érdekes szakmai előadásokat, beszélgetéseket a kilátogatók.
